我国速冻食品工业生产尽管发展比较晚，可是发展趋势速率远快于别的食品产业链，尤其是2005年至今。有关表明，伴随着国民生产总值的提升，将来速冻食品领域有希望迈入“金子增长期”，蕴含着极大的销售市场发展前景。这也为冷冻设备生产制造领域产生了发展趋势机会，尤其是既能考虑生产加工公司需求，又能确保食品冻结质量的冷冻机器设备可能更为遭受销售市场亲睐。

近几年来，在食品消費身心健康化的发展趋势下，顾客针对速冻食品的身心健康需求愈来愈高度重视，具备身心健康质量的速冻食品将更为得到顾客的亲睐。伴随着在我国对速冻食品的需求持续提升，食品领域对冷冻技术性需求也在持续提高，尽管传统式的脚踏式食品冷藏制冷设备依然在普遍应用，可是难以考虑速冻食品销售市场消费理念升级的需求。但是，随着着工业制冷的创新，新式食品制冷设备被产品研发，如低温冷水机组制冷机组。

据安徽省行星新世纪专业技术人员详细介绍，一般蔬菜水果冷冻全过程及基本原理可分成3个环节：第一阶段是由新鲜水果的原先温度减少到逐渐冻结的温度;第二阶段是使新鲜水果的液汁冻结;第三阶段是将新鲜水果从冻结温度减少到需要的储藏温度。我们知道，蔬菜水果历经冻结以后，內部的生物化学全过程终止，因为所水分含量绝大多数已冻结结冰，微生物菌种无日常生活所必不可少的水份，且超低温也阻拦了微生物菌种的主题活动和繁育，因此冷冻商品能得到长期性储藏。

专业技术人员表明，与中国销售市场上传统式的冻结机器设备对比，低温冷水机组系统软件致冷效果非常的好、时间较短、省耗能，简易易实际操作，不用太多的维护保养成本费，并且占地面积少，设备故障率很低，非常容易就可以收到目前的生产流水线中。更关键的是，低温冷水机组机器设备能够迅速强有力地使食品减温，保证低温和高热交换器率，完成了真实的迅速冷藏，并且还详细地储存食品的水份和质量。